PREPARO
Pré aqueça a fritadeira sem óleo a 200ºC, se for forno convencional 300ºC com dourador ligado. Para a massa junte 350g de polvilho, os ovos, o óleo, o leite e o sal, misture até virar um farelo, escalde com água quente, misture até a massa ficar bem lisa, junte o restante do polvilho (150g). Molde com colher de sopa na fritadeira 4 a 5 unidades por vez, por 25 minutos. No forno dá para fazer a receita inteira, porém quando ela estiver levemente dourada tem que desligar o dourador, e se for necessário baixar a temperatura a 250ºC, (você tem que conhecer seu forno).
Rende 16 unidades de 50g
A massa pode ser guardada na geladeira, e ir assando na hora do café ou do lanche.
INGREDIENTES
500g polvilho Três Coqueiros, 2 ovos, ½ xícara de óleo, ½ xícara de leite, 1 colher de sobremesa ou 12g de sal, 1 xícara de água fervente